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スーパーでレッドムーンを発見

レッドムーンは赤いジャガイモのこと。
これ以前も紹介したけど、
栗のようなほんのりと甘味があり
通常のジャガイモよりでんぷん質が多く、煮崩れしにくいのです。




そういえば、
冷蔵庫に実家から送ってきてくれた
かば田の辛子明太子もあるぞ



美味しいジャガイモと、うまうま明太子があれば。。。

 そうだ

タラモポテトを作ろう

わたし、タラモポテトが大好きなんですよ~

美味しい明太子を使えば
最強のタラモポテトができるはず たのしみ~


今回の明太子もプチプチだわ~

茹でたレッドムーンは黄金色


ホクホクジャガイモを仕上れば、
後は明太子、マヨネーズと和えるだけ。

最強タラモポテトの出来上がり


めちゃくちゃおいしい~~~
しっかり明太子のプチプチ感も残ってます。
かば田の明太子を使えば、どんなお料理も美味しくなるわぁ

ジャガイモもレッドムーンにして正解

たっぷり作ったけど、あっという間に完食。
皆さんもレッドムーンとお気に入り明太子を使って
最強タラモポテトを作ってくださいな



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プチプチタラモは美味しいですねぇ
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以前懸賞で当った燻製シートを使って、
燻製おつまみを作ってみた。

DELTA TRUST CO,.LTD.
燻製シート

シート紹介の日記はこちら

これ、自宅で火も使わず、煙も出さず、
安全&簡単に燻製が作れちゃう便利なグッズ。

何の食材で試してみようか...と迷ったけど
まずは定番、私の大好きなサーモンで挑戦。

サーモンに塩、コショウを振りかけ
ペーパーに包んで1時間ほど水分を取ります。
お好みでハーブを振りかけてもOK


ちなみに左は塩&コショウのみ、
右にはハーブも振りかけてみました。

燻製シートを食材の大きさに切り、
すっぽりと食材を包み込み、ラップを巻きます。



もうひとつは、カマンベールチーズで挑戦。
プロセスチーズだと美味しさも味も想像がつくので、
今回はカマンベールで試してみました。


サーモンと同じようにシートに包み、ラップを巻きます。

密封容器に入れ、
冷蔵庫で2日~3日寝かせれば出来上がり


簡単ですよね~
さて、どんな味に仕上がるのでしょう。。。

こちらがサーモン


マリネ風にオリーブオイルとレモン、塩を少々振り掛けました。

燻製の風味は抜群です
ふわっと香る燻製の香りがとてもいいですよ。

こちらは同じマリネ風に、バルサミコ酢をかけてみました。


サーモンは大成功
香り、味、共に申し分なし。とっても美味しかったです。

こちらはカマンベールの燻製


見た目はあまり代わり映えはしませんが、
燻製の香りは、こちらも抜群です。

切ってクラッカーと一緒に頂きました。


しかし、実際に食べてみると
何かが物足りない...
プロセスチーズほど塩分がないのか、味気ないのです。
ん...あんまり美味しくないかも

好みもあるでしょうが、カマンベールの燻製は
私はちょっと好みではなかったです
次ぎはプロセスチーズでやってみますぅ

でも、この燻製シートは簡単で楽しい
これはアリなグッズですね~
次ぎはどんな食材で燻製を楽しもうかしら…
たまご? ベーコン? ソーセージもいいかもね。



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この燻製シート、なかなかお勧めですよー
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 ハロウィンですね~
皆さんはハロウィンメニューを何か作りますかぁ?
去年はパンプキンプリンを作ったけど、
今回は手抜き(笑)

パンケーキを作りました。
パンケーキと言っても、ホットケーキだけどね(笑)

こんな型紙を用意して


絵に自信のある方は、自分で書くのも楽しいでしょうが、
私は、
ダウンタウンの浜ちゃんレベルの絵の下手さ
気持ち悪いパンプキンおばけにならないように(笑)
今回は、パソコンで型紙を取り込んで
プリントアウトしてみました。

Yahoo!などの検索で「ハロウィン 型紙」などと
入れると色んなものがヒットしますよ。

こんがり焼いたパンケーキの上に切り取った型紙を置いて

パウダーシュガーをかけると。。。

こんな可愛いパンケーキに仕上がります。


こちらはコウモリちゃん


いつものパンケーキにパウダーシュガーをかけるだけなので
手間もお金もかかりません(笑)
でもハロウィン気分がたっぷり味わえますよ




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約10年以上前からスカパー視聴者の我が家。
「スカパー!えらべる15」っていうのに加入しているんだけど、
この選局を見ると、我が家の趣味が一目瞭然。

FOX
AXN
ディズニー
フジテレビ
旅チャンネル
アニマルプラネット
食と旅のフーディーズTV
LaLaTV
TBSチャンネル
テレ朝チャンネル
アジアドラマチェックTV★So-net
などなど

FOXやAXNは、流行の全米ドラマが見られる。
今は、プリズン・ブレイクに夢中。

フジテレビは、フーのF1観戦用。

ディズニーや旅チャンネル、食チャンネル、アニマルは
我が家の趣味そのまま。

TBSやテレ朝は、「なに?この化粧
っていうくらい懐かしいドラマが見られる(笑)

中でも最近私がハマっているのは
LaLaTVとSo-net なのです。
LaLaTVで、「デスパレートな妻たち」が始った。
これがかなり面白い!
郊外の静寂な住宅街に住む主婦たちの話なんだけど
主婦仲間のメアリー・アリスの自殺から
ストリーが始ります。
次々と繰り広げられるミステリーや
友情や家族愛、ロマンスに釘付けです。
コメディーな要素も取り入れられ
話しが進んでいくうちに夢中になっちゃいますよ。

そしてSo-netでハマった韓国ドラマ
マイガール


超有名どころの韓国ドラマぐらいしか
見たことがない私ですけど、久々のヒットです。
面白くって笑えて、泣けて、とにかくお勧め

ユリン役のイ・ダヘ(写真中央)はキュートで可愛かった
けど、
私のお気に入りはゴンチャ役のイ・ドンウク(写真右)
いやぁ~、久々に目がハートマークになっちゃいました(笑)
皆さんソ・ジュンウ(写真左)の方がいい!っていうけど
私は断然イ・ドンウク派ですね~

で、今日のお話は(前置きが長くなりました
韓国ドラマを見たことがある人なら分ると思いますが
食事のシーンって結構多くないですかぁ
食いしん坊の私は、ドラマそっちのけで、
「なにを食べているんだろう?」と釘付けになることも…(笑)

よく出てくるシーンが、バケツのような大きなボールに
スプーンでまぜまぜしながら食べる赤い物体。
よくやけ食いのシーンで出てくるんですけどね(笑)
ものすごく美味しそうに食べてるんですよねぇ
それが気になってしょうがなかったけど、
最近それがピピンバだって事に気づきました。

さっそく私も挑戦


ナムルは市販の物を使って手抜きですが
炒めた挽肉、目玉焼き、すりごま、コチュジャンをのせれば
あっという間にできあがり

豪快にまぜまぜして頂きます。


ん~~マシソヨ~~
見た目より辛くないし、簡単だし
タイカレーに続くマイブームは、これで決まりだわ

他にもトッポギを食べるシーンもよく出てくるんだよな~
あれも気になる。。。(笑)
あぁ~~、本場のサンゲタンも食べたいし…
美味しい物食べに韓国行ってみたいなぁ
 

私の場合、ドラマが見たいのか
食事シーンが見たいのか...複雑だわ~(笑)



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ドラマも見だすと楽しいですね。
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今日は、いいお天気 
なのに...
スポーツの秋も満喫せず、インドアであります
フーも仕事でいないし。。。
こんな日のお昼は、てきとーーに、
なんでもいいや~~( ̄▽ ̄) などと思っていたけど、
モラタメさんにタイカレーを申し込んでから
私の中ではタイカレーモード全開

そういえば
この前、タイカレーのペーストを買ったような...
ゴソゴソ・・・・・

ありましたぁ \(o⌒∇⌒o)/

レッドカレーペーストとココナッツミルク

しかし、
探せばこんな物が出てくる家って。。。
どんだけカレーずきなんだか (笑)

タイカレーには欠かせないナンプラー

中身少ないし 結構使い込んでますよー(笑)

作り方は超簡単
※カレーペストの袋に詳しい作り方と分量が書いてあります。
鍋に水を入れカレーペーストを溶かし、
ココナッツミルクを加え煮立たせます。
煮立ってきたら肉を加え、野菜を入れます。
ちなみに今回は豚肉を使用。
野菜はナス、ピーマン、タケノコを使用しました。
仕上げにナンプラーを加えて味を調えます。

15分でできちゃいますよー



このレッドカレー、めちゃくちゃ辛いです
顔はもちろん、
頭皮の毛穴もどっと広がりますよ(笑)

やっぱりタイカレーは美味しい


いつもタイカレーを作るときにタケノコを入れるのですが、
細切りのタケノコを使うのが私のこだわり。
しかし、
この細切りタケノコって中国産しかないんですよねぇ
いつも買うとき悩むんだけど、
やっぱりこの細く切ったタケノコが一番合う。。。
とりあえず、使用する前にタケノコを
トリムの電解還元水に漬けて
小さな抵抗をしておりますが...

知ってましたぁ?
トリムの還元水って、調理器具や食材の除菌洗浄や
0-157をはじめ食中毒の原因となる有害微生物を
強力に抑制するんですよ。
野菜なども使う前の水に浸しておくと
農薬除去もしてくれます。

ちょっと話しがずれてしまいましたが
今日はレッドカレーのお話でした。




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