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新しょうがの出回るこの時期に
初めて甘酢漬け(ガリ)を作ってみた❗️
生姜はスライサーで繊維に沿ってうす～くスライス
そして、茹でる
茹でるんだ… 知らなかった
辛いのがお好みなら、さっと火を通す感じ
私は２分～３分程度茹でたら、辛みもマイルドだった
後は冷めた生姜を絞って甘酢に浸けるだけ
超かんたん
生姜の赤い部分を残すとピンクになるらしいけど
これはそこまで色は付かなかったかな
甘酢は
生姜350gに対して
水１カップ、酢１カップ、砂糖大さじ７杯、塩小さじ１
こんな感じかな
結構お砂糖入れたけど、以外にあっさりした甘さでしたよ
お店で買った普通のお寿司も
ワンランクアップしたなぁ(笑)
初めて甘酢漬け(ガリ)を作ってみた❗️
生姜はスライサーで繊維に沿ってうす～くスライス
そして、茹でる
茹でるんだ… 知らなかった
辛いのがお好みなら、さっと火を通す感じ
私は２分～３分程度茹でたら、辛みもマイルドだった
後は冷めた生姜を絞って甘酢に浸けるだけ
超かんたん
生姜の赤い部分を残すとピンクになるらしいけど
これはそこまで色は付かなかったかな
甘酢は
生姜350gに対して
水１カップ、酢１カップ、砂糖大さじ７杯、塩小さじ１
こんな感じかな
結構お砂糖入れたけど、以外にあっさりした甘さでしたよ
お店で買った普通のお寿司も
ワンランクアップしたなぁ(笑)
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