♥ 鶏軟骨の唐揚げ

以前ブログにも書きましたが、
私は鶏の軟骨が大好きなんです（*＾▽＾*）
特に唐揚げにすると、止まらなくなっちゃいますぅ
お店で買うのもいいけど、
やっぱり自分で揚げると格別に美味しいです！

生の軟骨はジャスコでもイトーヨーカードでも
スーパーでは、最近よく見かけるようになりました。

これが生の鶏軟骨です


これをビニール袋に入れて、塩、コショウ、醤油を少しまぶし
もみもみ。。。。

少し時間をおいて味を馴染ませてから、
片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。
この時、ビニール袋に直接片栗粉を入れると
綺麗に絡まり手も汚れませんよ。
この片栗粉をまぶして揚げるのが
カラリと揚がるコツなのです！　


ほらほら、美味しそうに揚がりましたぁ


右は、塩、コショウをふりかけたもの
左は、醤油、砂糖、みりんを煮詰めたものを絡ませた甘辛タイプ
これに一味をふりかけると、うまうまです

コリコリとした食感！
軟骨の周りの脂が、とってもジューシー！
お惣菜で買ったものとは全然違いますよん
これとビール がサイコーです

ぜひぜひ皆さんも、ご自分でカラッと揚げてみてくださいな



ブログランキングに参加しています
カルシウムたっぷりの軟骨は身体にもいいよね！と思った方
↑ポチッ！とお願いします

♥ 大人の味

主婦のお財布に、いつも優しいジャスコから
またまた優しくしてもらった

アンデスメロンってありますよね。
ネット系のメロンの中では、比較的安く手にはいるので
私のような一般庶民にはとても買い安いメロンなのです
そのアンデスメロンが、なんと半分で２００円
熟れ具合もいい感じだし、これはゲットでしょ

で、で、メロンが手に入ったら、
一度やってみたい事があったのです

ある日テレビを見ていると…  おぉっー
マスクメロンを栽培している農家に行き、
美味しそうなメロンを試食している場面が…
その食べ方が、半端じゃなく美味しそうなのですよ！（*⌒д⌒*）
贅沢に半分に切ったマスクメロンにブランデーをかけて食べているんです。
レポーターの「なんじゃこりゃー、うんまぁ～～」という声に
思わずグビッ！ってなっちゃいました（笑）

美味しそう　
でも、マスクメロンなんて、
一般庶民にはなかなか味わえないよなぁ～
贅沢だなぁ～～
なーんて思っておりました。

そして、話はジャスコへ戻ります

２００円のアンデスメロンを見つけたときに
このメロン＆ブランデーを思い出したのです

さっそく帰ってやってみると。。。



おぉぉぉ～～～
なんと素晴らしいのでしょう！
私は、ウイスキー、ブランデー類はちょっと苦手なんですけど
これがまた美味しいのなんのって！
甘いメロンの味と、大人の味のブランデーがとっても合って
なんともえない上品な味に。。。
アンデスメロンでこれだけ美味しいんだから、
あのレポーターが食べたマスクメロンだったら
どれだけ美味しかったんだろう．．．

メロンのこんな食べ方があるなんて…
まさに、大人の味だわぁ～～


【　アンデスメロン裏話し　】
アンデスメロンの名前の由来は、
害虫がつきにくく栽培しやすいことから、
「作って安心」 「売って安心」 「買って安心」 という意味で
「アンシンデスメロン」というネーミングで売り出す予定だったそうです。
しかし、名前にセンスがないことから、略して「アンデスメロン」に決定！
ちなみに、アンデス山脈とは全く関係がないそうです（笑）



ブログランキングに参加しています
このメロンの食べ方がとっても気になるぅ～　と思った方
↑ポチッ！とお願いします

♥ ふわとろぶっかけうどん

今日フーは、晩ご飯いらないんだってー
ひとりご飯なら、あるもので。。。

冷蔵庫には…
昨日買ったオクラ、半分余った山芋、
いつも冷蔵庫に入っている納豆があるぞ
以前作った うどんの粉 も残ってるし。。。
ということで、ぶっかけうどんに決定

ふわとろぶっかけうどん


いつもの おか泉の特選醤油 をかければ、とってもうまうまです

温泉卵も作っちゃいました。
鍋でお湯を沸かし、そこへ卵をポトリ．．．
フタをして１０分ほど浸しておけばおけばＯＫ！（火は止めてね）
今回１５分間浸けていたら、ちょっと硬めになっちゃいました

あ～、お腹いっぱい！（*⌒ー⌒*）v
こんな健康的なメニューだったら、今晩はアルコール抜きで
休肝日にしようかな。。。




この前、実家からもらったグリンピースは、
あれからもう一度豆ご飯を作ったけれど、まだまだ残っていたので
さっと茹でて、冷凍保存にしました。



チャーハンに入れてもいいですし、飾りにも使えるので便利ですよね
せっかく頂いたグリンピース、気が付いたら痛んでた。。。
なんて事になっては、もったいないですからね～
これで日持ちしますね  ﾖｶｯﾀ！



ブログランキングに参加しています
栄養のあるネバネバ料理が大好きな方
↑ポチッ！とお願いします

♥ 新キャベツとアンチョビのパスタ

美味しそうな新キャベツが売っていた。
そうえば、家の冷蔵庫にアンチョビが少し残っていたな。。。
あっさりと、
新キャベツとアンチョビのパスタにしよう



新キャベツなので柔らかくて、とっても甘い！
食感もシャキシャキです
パスタを茹でる時の塩分とアンチョビの塩気だけで
味付けは十分ですよ
最初にオリーブオイルでニンニクを炒めると、風味もいいです。

具はキャベツだけでとってもシンプルだけど、
あっさりとしていて、なかなかイケます （*＾ーﾟ)v
しかも、ちょ～簡単だしねぇ（笑）
いつもこれ↑ばっかで…　 ｱﾊﾊ．．．


【　キャベツの豆知識　】
ビタミンCを豊富に含み、大きめの葉1枚で
1日の必要量の約7割を摂取することができます。
骨を強くし、骨粗鬆症を予防する効果のあるビタミンKや、
「キャベジン」と言われるビタミンUが含まれ、
胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療に効果が期待できます。
各種のミネラルは消化・吸収を促進し、消化不良のむかつきを防いでくれます。

そういえば、「キャベジン」っていうお薬がありますよね？
ここからきてるんですね。。。知らなかったなぁ～



やっぱりこのパスタには、白ワインが合うかなぁ～
頂き物のドイツの白ワインがありました
ドイツの白ワインって、めちゃくちゃ甘口が多いですよね？
これは、どうかしら。。。



ほぇ～～　(￣∀￣;)　これも
あま～～い　ですぅ
我が家には、ちょっと甘すぎました
でも、塩分の強い今日のメニューには、丁度よかったかも…　

やっぱり、ワインも日本酒も辛口がいいなぁ～
ま、これは頂き物だから、いいっかぁー（笑）




ブログランキングに参加しています
新キャベツって、甘くて大好き！という方
↑ポチッ！とお願いします

♥ 手作り苺ジャム

買い物をしていると、イチゴが安い！
なんと、４パックで８００円
小粒でジャムにすると丁度いい大きさ



実は、去年お隣さんから手作りの苺ジャムをもらったのです。
そのジャムの美味しかったこと。。。
手作りならではの自然な甘酸っぱさと
つぶつぶ感がなんともいえないほど美味しかったのです。

今年は、私も苺ジャム作りにチャレンジしてみょう
と思ったのであります。



まず！
洗ったイチゴは、ヘタをとり水気を切ります。




グラニュー糖をイチゴにまぶし、しばらくおくと汁が出てきます（写真左）
ホーローかステンレスの鍋にイチゴを入れ３０分ほど煮詰めます。
この時アクが出てますので（写真右）こまめに取ります。

今回は甘さを控えて甘酸っぱいジャムにしたかったので、
このイチゴの量でグラニュー糖は１００ｇしか入れませんでした。

 

あまり煮過ぎず、イチゴの粒が残っていた方が食感もいいですし、
食べた時のプチプチとした感がいいですよ！



３０分ほど煮詰め、火を止めた後にレモン汁を少し加え、
煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり

 

ちょっと味見をしてみると、
すっぱーーい　けど、おいしぃーー
砂糖を控えたので、イチゴの酸味が私好みになりましたぁ


パンにもクラッカーにも合いそうだけど…
やっぱりこの甘酸っぱさに合うのは。。。
ヨーグルトかな



おぉぉーーー
以外とイケますぞぉ～　（*⌒д⌒*） うまっ

小粒の安いイチゴを見かけたら、
ジャムにしてみるのもいいですよん　（*＾ーﾟ)v




ブログランキングに参加しています
苺ジャム、作ってみようかなって思った方
↑ポチッ！とお願いします