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なすの一番好きな食べ方は、
たっぷりの油で焼いて、かつお節をのせ、
お醤油をさっとかけただけのもの！
なんだ、それだけ～？
と思われるでしょうが、
これが熱々のご飯
によく合うのですよん
なすは油と相性がいいので、これだけでも十分美味しくいただけますよ
私は、これにハイミーや味の素などの「うま味調味料」をササッとかけます。
これだけでも美味しくなるんですよね～
お漬物とか、卵かけご飯とかに、これをかけるのが好きなんですよ
昔は、「うま味調味料」って何で出来ているのか、いったい何なのか
全然分からなくて、使うのが正直怖いな…って思っていたんですけど、
最近は原料もはっきりと分かり、活用しております。
うま味調味料とは、
料理のうま味（こんぶのうま味、かつお節のうま味、干ししいたけのうま味等）を
増すための調味料のことです。
原料は、世界各国、各地域で取れるさまざまな農産物を原料としていて、
アジアではさとうきび、キャッサバ、サンゴヤシ、
米国ではとうもろこし、南米ではさとうきびが主流。
そのほか、一部の地域ではさとうだいこん、小麦なども使われています。
以外に使わない方も多い調味料ですが、
私は、ひとふりで以外においしくなるなぁ～と思うのであります
週末に京都へ行かれた方からのお土産です。
定番の生八ッ橋なのですが、
なんと、金ごま＆黒ごま 
なんですよ。
ごまは大好きなので、嬉しいな
さっそく開けてみると。。。
ほほーーっ。。。
見た目はかなりのインパクトがありますね（笑）
イカ墨？って思っちゃう色？ （＾-＾；
白あんベースに、ごまが入っているんですけど、
ごまの風味は、思ったほど感じられなかったです
生八ッ橋独特のニッキの風味がないのも残念でした
けど、
あっさりした甘さで、美味しくいただきましたぁ
最近の生八ッ橋って、いろんな種類があるんですねぇ～
わたしも京都。。。行きたいなーーー
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シンプルなめんたいスパゲッティも好きだけど、
クリーム系にするのも美味しい明太子
上に大葉をのせると風味も抜群です
めんたいこのクリーム スパゲッティ
面倒なら缶詰のホワイトソースを使ってもいいと思いますが、
ホワイトソースは以外と簡単にできますよ
私は泡だて器を使って作っちゃいます。
テフロン加工やホーロー、アルミ製などの鍋は無理ですけど
厚めのステンレス製で、キズがつきにくいものなら大丈夫
フライパンを温めバターを溶かし、同量の小麦粉を入れ
素早く泡だて器で混ぜ合わせます。
この時、火加減に注意して焦がさないようにしてください。
あらかじめ作っておいたブイヨンスープを入れ
またまた泡だて器でまぜまぜ～～
※ブイヨンスープは、市販のマギーブイヨンをお湯で溶かすだけ
この時にダマが出来ないように混ぜると、
なめらかなホワイトソースに仕上がります。
あとは、牛乳を加えながら混ぜるだけ！
牛乳の量で、好みの固さにしてくださいね。
最後に塩、コショウで味を調えればできあがり
泡だて器を使うと、ダマになりにくく簡単にできます。
ポイントは、焦がさないように注意するだけです。
熱が入りすぎたと思ったら、鍋を火からおろしたりと
調整をしながらすれば大丈夫です。
あとは、このソースにほぐした明太子を好みの量だけ入れ、
茹でたパスタに絡ませれば出来上がりです
クリーミーなソースが美味しいですよ。
ホワイトソースは、多目に作って作り置きしておくと
グラタンやドリアにも使えて便利です
※バターと小麦粉の分量で出来上がりのソースの量が決まります
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昨日のフィギュアは、感動しました
高橋選手、すごかったですね～ 銀メダルですよ～～
織田選手も本当に頑張りました。
今日から女子ですね。
またまた応援しなくっちゃ＼(＾▽＾)／がんばれ～
アボガドって、濃厚で美味しいですよね
私は大好きです。
みなさんは、アボガドってどうやって食べますか？
色々と調理法がありますが、我が家のお気に入りの一品を紹介します。
またまた出ました リケンの「ノンオイル 青じそドレッシング」
我が家では、これがよく登場します。
タコとアボガドを適当な大きさに切り、このドレッシングと和えるだけ
料理とはいえないですね。。。
でも、このドレッシングがアボガドとよく合うんですよ
我が家は、何かを漬け込む時にはビニール袋を使います。
こうやってビニール袋に入れると、
タレやドレッシング、ポン酢などの調味料が少量でＯＫなんです。
器で漬け込むと、結構ドボドボと調味料を使っちゃいませんか？
この方法なら、節約にもなりますよ
タコとアボガドをしばらく漬け込んだら、出来上がり
超、ちょー、簡単だけど、これが以外と美味しいのです。
アボガドが苦手な方も、これならきっと食べられると思いますよ。
【 アボガドの豆知識 】
アボガドは世界一栄養価の高いくだものといわれ
脂質、ビタミンＣ，Ｂ２を多く含みます。
ビタミンＥも多く含まれ、しみ、そばかすの予防効果があります。
食物繊維も多く、便秘に効くのはもちろんのこと
動脈硬化症、糖尿病など成人病予防にも有効なのです。
脂質が豊富なことから「森のバター」ともいわれますが、
そのほとんどはオレイン酸などの不飽和脂肪酸なので
コレステロールの心配はありません。
逆に血中のコレステロールを減少させ、血液をサラサラにしてくれます。
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とっても栄養価のあるアボガドを食べようかな…
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きょうは、ホルモンうどん を紹介します
ビール
にも、よく合いますよ～ またかよー（笑）
生のホルモンをたっぷりのお水で茹でます。
（一人前で ５００ｃｃ ぐらいの目安で）
アクが結構出ますので、まめにアク取りをしてください。
ある程度アクを取ったら、
うどんの粉末スープを一人前に１袋を入れて、さらに茹でます。
この時もアクは、まめに取ってください。
２０分ほど茹でると大丈夫ですが、
ホルモンを柔らかくしたい方は、もう少し茹でてください。
水が少なくなり過ぎたら、ここで少し水を足してください。
うどんを入れます。
袋入りのうどんよりも、煮込むので冷凍うどんの方がお勧めです。
もちろん普通の袋入りのうどんでもＯＫです。
焼肉のタレを一人前３０ｃｃほど入れ、汁気がなくなるまで煮込みます。
ぐつぐつ煮込んで、写真のように汁気がなくなればできあがり
味見をして薄ければ、もう少し焼肉タレを足してひと煮立ちさせて下さい。
器に取り、ネギと唐辛子をかけていただきます。
右のように、上にキムチをのっけて食べても美味しいですよ
焼肉のタレを甘口にすると、お子さんでも食べられます。
コリコリとした歯ごたえのあるホルモンは、ビールのあてにもよく合います。
よく煮込んで柔らかくなったうどんも美味しいですよ
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よし、今夜は飲むぞ
ガーリックトーストを作ってみた
サクッと香ばしく、ビールに合う
フランスパンを薄くスライスして、
柔らかくしたバターに、にんにくを混ぜる
今回は簡単に、チューブの生にんにくを使用しました
スライスしたフランスパンに、にんにくバターをたっぷり塗って
オーブントースターで、こんがりと焼く
乾燥パセリを振りかければ出来上がり
周りはサクサク、中心はちょっとしっとり系
冷えるともっとサクサクになります
にんにくの風味もいい感じ
奥に写っているのは、dolphinさんに教えて頂いた
カボチャのガーリックサラダです。
作っちゃいましたぁ～ ありがとうございました
とっても美味しくて、ビールがすすむぅ～～
⊂（￢＾*） グビグビ
さてさて、お次は、塩漬けのオリーブ です
私は、これが大好き
止まんなくなっちゃいます 塩分が心配。。。
このオリーブに合うのは、だんぜん 赤ワイン ですねぇ～
赤ワインの渋みと、オリーブの塩分が合うんですよ！
またまた、ワインがすすむぅ～～
(* ＾～＾)/▼ ゴクゴク。。。
明日は仕事もお休みだぁ～
たまには？ いつも飲んでるけど
たっぷり、のむぞぉ～ むふふ．．．
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美味しいおつまみがあったら、お酒もすすむわよねぇ～～
と、同感してもらえた方
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