♥ ホルモンうどん

きょうは、ホルモンうどん を紹介します
ビール にも、よく合いますよ～　　またかよー（笑）

生のホルモンをたっぷりのお水で茹でます。
（一人前で ５００ｃｃ ぐらいの目安で）
アクが結構出ますので、まめにアク取りをしてください。

ある程度アクを取ったら、
うどんの粉末スープを一人前に１袋を入れて、さらに茹でます。
この時もアクは、まめに取ってください。

２０分ほど茹でると大丈夫ですが、
ホルモンを柔らかくしたい方は、もう少し茹でてください。
水が少なくなり過ぎたら、ここで少し水を足してください。

うどんを入れます。
袋入りのうどんよりも、煮込むので冷凍うどんの方がお勧めです。
もちろん普通の袋入りのうどんでもＯＫです。
焼肉のタレを一人前３０ｃｃほど入れ、汁気がなくなるまで煮込みます。


ぐつぐつ煮込んで、写真のように汁気がなくなればできあがり
味見をして薄ければ、もう少し焼肉タレを足してひと煮立ちさせて下さい。


器に取り、ネギと唐辛子をかけていただきます。
右のように、上にキムチをのっけて食べても美味しいですよ
　

焼肉のタレを甘口にすると、お子さんでも食べられます。
コリコリとした歯ごたえのあるホルモンは、ビールのあてにもよく合います。
よく煮込んで柔らかくなったうどんも美味しいですよ




ブログランキングに参加しています
ホルモンうどん、どんな味が確かめたい！と思った方、
↑ポチッ！とお願いします