♥ 鶴橋でホルモン

本日の記事は、大変写真が多くなりました。
長いですよ～
ぜひ ビール片手にご覧下さい（笑）

大阪には 『鶴橋』 という所があり、
焼肉や珍しい部位が食べられるホルモンのお店がずらりと並び、
駅を降りると食欲をそそるニオイのする場所。



ここでずっと気になっていたお店があったので行ってみた。

焼肉　ホルモン　空
　
なんとここは、２０種類ものホルモンがあるんですよ。
通常の半分の量で注文できるので、
色んな味が楽しめるのが特徴。食いしん坊の我が家には嬉しい

かなりの有名店なので、早めに行かれる事をお勧めします。
あっという間に列が増えちゃいますよ。

この網でホルモンをジューーと豪快に焼きます。
　
脂はかなり飛びます。食べ終わった時には眼鏡も時計もギトギト
でも、この豪快さは家では味わえない．．．

カバンなどは大きなビニール袋を渡してくれます。
汚れるのが嫌ならそれに入れるべし

「暑い」 や 「けむい」 なんて言ってられません。
こんな大きなホースが左右に動いて風を運んでくれます（笑）


さぁ　食べるぞぉーー

まずは
ハチノス、ハラミすじ＆カルビすじ、ホソ
　
ハチノスは写真中央の下に写っている網目状のもの。
第２の胃。形状が蜂の巣に似ています。
これが柔らかくて美味しい
今まで食べたどんな蜂の巣よりも柔らくて驚いた

ハラミすじとカルビすじは、
ハラミ、バラを加工する時にできる筋、脂身、端肉のこと。
もとはスタッフの賄いだったそうです。
これは歯応えバツグン。　私にはちょっと硬かった

ホソは、小腸。脂の量はＮＯ１です。
写真右に写っている白い物体がホソ。
これぞホルモンとう感じで、脂のうまみは最高。

お皿に注文した種類がごちゃ混ぜでポン！と出てきますが、
ここではそんな細かい事は言ってられません（笑）

焼くとこんな感じ左がホソで右がハチノス。
　
ホソの脂身はすごいでしょ～　でもこれがたまらない

最初からレベル高いです。これは次も期待できそう

続いては、上ミノ、うちわ
　
ミノは、第１の胃（写真右）ホルモンの定番ですよね。

さて、うちわですが…　のどぼとけです。
写真上部に写っている見れない物体がそうです。
１頭で２０ｇ程度しかとれない超希少部位。

焼いたうちわがこれ
　
コリ＆プニュとした不思議な食感。
白い部分がコリコリ。初めてだけど、いい感じの歯応えで美味

　
ミノもコリコリとした食感でグー


大好きな生ギモ（生レバーのこと）も注文
　
ほんのり甘みもあり、美味しい

どれも美味しくて、
ビールがすすんで困っちゃいますぷはぁ～
さぁ、どんどん注文しましょう。

心ぞう、ハギシ
　
ハギシは（写真上部)アゴの肉。
写真下部に写っているのが心ぞう。
ここの心ぞうを見て驚いた　脂身が付いてるよ～


焼くと心ぞうの脂身がよく分かる（写真上）
ホルモン通は、脂の部分を好むんだってー
こんな心ぞう初めて見たよ。
　
脂が付いている心ぞうは、ジューシーでイケる。
写真下部のハギシは、
少し硬めだけどモチモチとした食感が楽しめる。

最後はミノサンドと子袋
　
左がミノサンドです。
よく見ると肉の間に脂身があるのが分かりますかぁ？
これはミノよりもジューシーで美味しかった。お勧め

写真右は子袋で、子宮になります。
焼くとこんな感じ
　
これはちょっとクセがあり、ホルモンのシメにはキツかった
生やタタキ（ミンチの冷スープ）でも楽しめるらしいけど、
私はちょっと苦手かも．．．

最後のシメはアキレススープ


ほらぁ～　コラーゲンいっぱい
　
お肌プリプリ～～ですわ
あっさり味でシメにはピッタリでした。

ホルモンは一人前が３５０円ぐらいから５００円ほど。
リーズナブルなお値段で、たくさんの種類が食べられるのは魅力。
鶴橋でホルモンが食べたいけど．．．
と悩んだら、ぜひお立ち寄りくださいな




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