♥ 土佐の高知 塩タタキの旅③

ホテルでゆっくりした後は、お楽しみの夕食
もちろん塩タタキを頂きますよ～

今回は塩タタキを存分に味わうために、
しっかり２軒もリサーチしております　そう！はしごします（笑）
食いしん坊は色んな味の塩タタキを味わってみたいのです。
２軒目は塩タタキとお酒だけなら量もそんなにないし、
はしごしても十分に食べられるんじゃないかしら…と思っております。

今回の塩タタキに命をかけております（笑）


塩タタキを食べるのに選んだ１軒目のお店は
大黒堂

　
予約を入れたほうがいいとのことなので、５時に予約。
早いでしょ～　はしごするにはこの時間からじゃないとね（笑）

塩タタキ
　
この写真じゃ　塩タタキの雰囲気がちょっと分かりづらいですねぇ

では、アップで．．．
　
って、これ端っこじゃん（笑）　実際は、もっと半生です

お味は、絶品
塩が付いているので、そのまま頂きます。
好みによって薬味のニンニクやネギ、ミョウガなどと一緒に。
薬味と食べるとカツオの旨味も引き立ちます。
それに焼きたてでほんのり温かいので、香ばしさが違います。

こりゃ～想像以上に美味しいわぁ～～
一皿なんてあっという間です。　・・・が、はじごの為にここは我慢（笑）


四万十川青さのりの天ぷら
　
綺麗な四万十川でとれる青さのりは風味がバツグン！
なのですが、
衣が厚い部分があり、ちょっともったりとした感じがあって残念
衣が薄い部分はサクサクとして美味しかったです。
手前の抹茶塩で頂きます。


うつぼのタタキ
　
高知ではうつぼをよく食べるようです。
プリプリとして皮の部分にはゼラチン質がたっぷりある感じ。
美味しいけど、少しクセはあります。


どろめ酢
　
イワシの稚魚です。
高知では春から秋にかけて沿岸部で獲れ、
生でいただく事ができます。今だけの貴重な味。
茹でたしらすとは違い、不思議な食感で美味しかったです。


四万十川えび唐揚げ
　
四万十川で獲れる手長えびの唐揚げ。手が長いの分かるかなぁ～　
見た目どおり、サクサクでビールに合う


酒盗（かつお塩辛）
　
以前瓶入りのものを買って食べた事がありますが、
食感や美味しさがぜんぜん違います。
卵黄を絡めるとまろやかになります。こんな食べ方があったのね。
酒盗は現地で食べるに限りますね

この頃には日本酒も進みます（笑）


さぁ、最後のシメは、土佐巻き
　
土佐巻とは、カツオのタタキを
薬味（ニンニク、大葉、ネギ）等と一緒に酢飯で巻いたもの。
ここが土佐巻元祖のお店なんだとか．．．
大黒堂の店主が土佐巻を名案し、ネーミングされたそうですよ。
シメにぴったりあっさりとして美味しいです。

もうお気付きかしら．．．．

そう、
あきらかに頼みすぎてます
これだけ食べると、かなりお腹もいっぱいですが、
どうしても２軒目で塩タタキが食べたいのです（笑）

「塩タタキだけ、軽くね」と、諦められずに２軒目に．．．




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