♥ 干し柿完成♪

なんとか干し柿が完成しました
あんぽ柿には程遠い姿になっちゃいましたけど

初めての干し柿なので、食べるのが楽しみ

見た目は悪いけど、味は大丈夫でしょう　たぶん．．．（笑）
　
やはり綺麗な色に仕上げるのは難しいですね
ところどころ黒ずんだ色になってしまいます。
当然その部分の果肉は、ちょっぴり硬めになっちゃうんですよねぇ

中はどうなっているのしょうか。。。
では、切ってみましょう。

　
おぉぉ～～　トロリとした果肉が甘そう

お味は．．．

なかなかイケますぞ
ちゃんと甘く仕上がってます（笑）　当たり前だけど

表面は多少硬い部分もありますが、中はトロリと柔らかく
とっても美味しい干し柿に仕上がりました

自分で作るとなんでも美味しいですね（笑）
なんとかカビも生えず、初めてにしては上出来です
当然あんぽ柿にはならなかったけど（笑）
素朴で、子供の頃に食べたあの懐かしい干し柿が味わえました。

来年もまた作ろうかなぁ


柿は、干すことでグンと栄養価が上がると聞きますが．．．

では、最後に柿の豆知識をどうぞ。

【　柿の豆知識　】

柿といえば、二日酔いの防止が有名ですが、
これは、柿に酒の酔いをさます働きがあるからです。
お酒を飲む前に生の柿を１～２個食べておくと、悪酔いを防ぎます。
二日酔いで気分のすぐれないときも、甘柿を１個食べると、
アルコールが抜けて気分がスッキリしますよ。
ビタミンＣが肝臓の働きを助け、解毒を促すからでなのだそうです。
ただしこれは、Ｃの乏しい干し柿では効果はないそうです。
乗りもの酔いにも、柿を食べるといいそうです

では、干し柿になると．．．

干し柿は、甘柿の約３倍以上のβ-カロテンを含んでいます。
β-カロテンは、強い抗酸化作用で活性酸素を除去し、
また必要に応じて体内でビタミンAに代わり、粘膜を強くする働きがあり
体の抵抗力を高めて風邪予防や肌の乾燥を防ぐことにも役立ちます。
他にも、豊富な食物繊維は整腸作用に優れ、腸のバランスを整えてくれます。
コレステロールを吸収して、一緒に排出もしてくれます。
また、表面の白い粉（柿霜－しそう）は、
漢方では咳や喉の痛み、口内炎に効果があるそうです。

しかし、干し柿はいいことばかりではありません。
注意点が２つあります。

ひとつは、カロリーが高いこと。
例えば１００ｇでいうと、
生柿が６０kcalなのに対して干柿は２７６kcal
何個もパクパク食べていると太ってしまうこともありますからご用心。

もうひとつは、ビタミンＣが少ないこと。
ビタミンＣは生柿には豊富ですが、
干柿になるとほとんどなくなってしまいます。
乾燥させていく過程で徐々に失われてしまうそうです。




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