♥ 新しょうが

新しょうがの出回るこの時期に
初めて甘酢漬け(ガリ)を作ってみた❗️

生姜はスライサーで繊維に沿ってうす～くスライス
そして、茹でる
茹でるんだ… 知らなかった

辛いのがお好みなら、さっと火を通す感じ
私は２分～３分程度茹でたら、辛みもマイルドだった

後は冷めた生姜を絞って甘酢に浸けるだけ
超かんたん



生姜の赤い部分を残すとピンクになるらしいけど
これはそこまで色は付かなかったかな

甘酢は
生姜350gに対して
水１カップ、酢１カップ、砂糖大さじ７杯、塩小さじ１
こんな感じかな
結構お砂糖入れたけど、以外にあっさりした甘さでしたよ



お店で買った普通のお寿司も
ワンランクアップしたなぁ(笑)

♥ もずくの天ぷら

スーパーで生もずくを見つけたので
一度食べたみたかった「もずくの天ぷら」を作ってみた。


材料は、もずく１００ｇだと
山芋１００ｇ、卵１個、小麦粉６０ｇ、
顆粒だしと塩はお好みの量で入れてください。
（私は顆粒だしを小さじ半分と塩はふたつまみほど入れました）

ボールに、卵、塩、顆粒だしを加えて混ぜ合わせる。
小麦粉を少しずつ加えながら混ぜ、
すりおろした山芋、もずくを加えさらによく混ぜ合わせる。


後は、カラリと揚げるだけ。
スプーンなどでお好みの量の生地を落とし入れてくださいね。

もずくの天ぷらの出来上がり


これは、美味しい

カリッとした表面、山芋が入っているので中はふわふわ。
もずくのシャキシャキとした食感もいい感じ。

こんなに美味しいなら、また作っちゃおうかな

でも、生のもずくってあんまり見かけないんだよなぁ




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♥ 明太子チーズディップ

モラタメさんで当選したワイン
なーんにも用事のないお休みの日に
ふたりで映画を見ながら、昼間からワイン片手に
ご機嫌な時間を過ごしました

当たった商品はこちら

サントリーワインインターナショナル株式会社
ビニャ マイポ カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロ
ビニャ マイポ ソーヴィニヨン・ブラン／シャルドネ
　
なんだか面白いネーミングに、名前の秘密が気になる。

ビニャとは、スペイン語で「ぶどう畑」。
マイポというのは地名で、チリの先住民マプチェ族の言葉で
「耕された大地」という意味を持っているそうです。

このネーミングから
美味しいぶどうから生まれたワインだぞぉー
っていうのがビシビシ伝わってきますよね
大好きなチリ産ワインなので期待大

チリワインは、リーズナブルで飲みやすく
構えずに気軽に飲めるのがいいですよね

白は野菜に合うと書いてあったので、
こんなものを作ってみました。
　
真ん中にあるのは、明太子チーズディップ
にんじん、キューり、ポテトチップなどをつけて頂きます。

明太子のピリッとした辛さと、
チーズのコクが生野菜とよく合います。
　
ディップの作り方は超簡単

材料（２人分）
ピザ用チーズ：１００ｇ　　　からし明太子：１／２腹
マヨネーズ：大さじ１

作り方
①からし明太子は薄皮を取ってほぐす。
②耐熱容器にピザ用チーズを入れてラップをし、
電子レンジ（６００W)に約１分３０秒間かける。
③チンしてとろけたチーズに①のからし明太子、
マヨネーズを混ぜ合わせる。

たったこれだけなんですよ。簡単でしょ
濃厚なソースに、野菜もモリモリ食べられます。

おつまみが出来たら
まずは、白ワインでカンパ~~イ
（ ＾＾）／▼☆▼＼（＾＾ ）チン♪

とってもフルーティ
甘過ぎず、爽やかな酸味が料理に合う

おつまみもワインもすすみます。
えーーい、
赤もいっちゃえーーー(笑)

赤ワインなら、やっぱりチーズだよね～


デパ地下で見つけたブルーチーズをつまみに
またまた、カンパ～～イ∀(≧∇≦)

クセのある青カビチーズと赤ワインの相性はサイコー
　
ミディアムボディなのでまろやかな口当たりですが
風味豊かなぶどうの酸味が、濃厚なチーズを食べた後の
口の中を爽やかにしてくれます。

美味しいおつまみとワイン。
お休みの昼間っから、映画を見ながら
（￣▽￣）。ｏ０○ ポワ～ン

あぁ。。。
なんて幸せな時間なんでしょ

モラタメさん、サントリーさま、ありがとうございました。

でも、飲み過ぎちゃって映画の内容覚えてませ～ん(笑)
翌日もう一度見直しました




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♥ 花たまねぎの肉みそのせ

新たまねぎの季節ですね。
私は甘くてジューシーな新たまねぎが大好きなんです

今回はこの新たまねぎを使って、おつまみや
ごはんのおかずにもなる、超簡単レシピをご紹介
　

材料（２人前）
新たまねぎ：２個　　　青ネギ又は大葉：少量
〈肉みそ〉
豚肉ミンチ：１００ｇ　　　しょうが（みじん切り）：半かけ
みそ：大さじ１　　砂糖：大さじ１　　酒：大さじ２　　醤油：少々

作り方
①たまねぎは８等分に切り目をいれ、皿の上にのせて
ラップをかけて電子レンジ（５００ｗ）で２～３分加熱します。

②鍋に〈肉みそ〉の材料を入れ混ぜながら加熱する。
この時、①の蒸し汁があれば加えるといいですよ。

③加熱したたまねぎを花形に開き、肉みそと
青ネギや大葉をのせます。



生姜の効いた肉みそと、甘い新たまねぎがとっても合います。

たまねぎはレンジでチンするだけなので
調理時間も短く、忙しい時にもお勧めです



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♥ ホタルイカのパスタ

皆さん、連休を楽しんでますかぁ～？

私は何の予定もなくしっかり家ごはんしてます
スーパーで生のホタルイカを発見

　
サッと茹でて辛子酢味噌で食べるのもお勧めだけど
パスタも最高に美味しいですよ

一緒に使う野菜はアスパラ、菜の花などがお勧めですが
今回はインゲン豆を使用。

ホタルイカは目と透明な骨を取ってサッと水洗いし、
水気を切っておきます。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱めの中火にかけ、
ニンニクの香りが立ってきたら粗くきざんだアンチョビ、インゲン豆、
ホタルイカを加え、火が通ったら茹でたパスタを投入。
味付けはほとんどなしてOKですが、様子をみて塩を加えてください。
最後に大葉をのせたらできあがり。

　
ぷりぷりのホタルイカと甘いワタが濃厚で
とってもコクのあるパスタはうまうまでお勧め

生のホタルイカが手に入らない場合は、茹でたものでもOKです。
とってもお勧めなので、ぜひぜひ作ってみてくださいな




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