♥ ロシア料理

大阪のフーの実家へ行く前、
神戸で用事もあったので、ランチも一緒にすることに。

何を食べようか…　と迷ったけど、
ロシア料理を食べてみる事にしました。

神戸市中央区中山手通１丁目２２－１３
ヒルサイドテラスビルの３階にあります。



純ロシア料理
神戸　バラライカ



日本最古のロシア料理として、神戸で親しまれているお店で、
かなり本格派なお味です。

お店の入口には、ロシアの民芸品
マトリョーシカがお出迎え


開運、縁結び、安産など、縁起の良いマスコットとして
ロシアでは古くから親しまれているそうです。

私が注文したのは
ボルシセット　￥１,５７５


お店のお客さんのほとんどが、このセットを食べていました。

「ボルシ」はロシアの代表料理
本場では「ボルシチ」とは言わないそうですよ。



柔らかいお肉と、酸味の効いたスープは、かなり美味しかったです。

美味しさの秘密は、牛の骨を７時間ほど煮出して作ったスープに、
ビーツと呼ばれる赤かぶ、キャベツ、玉葱などの野菜を入れ、
さらに1時間煮込むという、昔から変わらない作り方にあるようです。

そして、もうひとつのロシア料理といえば
ピロシキ


ピロシキを切ってみると、中には
牛挽き肉・玉ねぎ・茹で玉子に春雨が入っています。

中の具は、最初少しクセがある感じの臭いがしたのですが、
今まで食べたピロシキとは全く違った感じで
これが本場の味？といった感じ。

２個も食べると、お腹いっぱいになります。


フーが注文した
ジャルコイセット　￥３,１５０　には、
ボルシとピロシキ１個、サラダと
このタンシチューのつぼ焼きが付いています。


パイを割ってみると…
こんな感じ


中央に見えているのは、トロトロに煮込まれた牛タンです。
他にもお肉や野菜がゴロゴロと入っていて、
ボリューム満点

ちょっと甘めの味付けが意外な感じですが
このつぼ焼きは、かなりうまうまでした（*⌒ー⌒*）v

最後にコーヒーか紅茶が選べたのですが、
ふたりともコーヒーを選んで、後でちょっぴり後悔…
ここの紅茶と一緒に出てくるジャムは、
特製のバラジャムというもので、ロシア風紅茶が楽しめたようです。
バラジャムってどんな味だったんだろう…？
ちょっぴり残念

初めて本格的なロシア料理を食べましたけど
ボルシは、本当に美味しかったです。

また行きたいお店です。



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