♥ なんでもぬか漬け

まだ梅雨も明けず、毎日天気もいまいち…

そんななか、我が家の家庭菜園は頑張ってくれています

キューリとトマト、オクラの収穫
　
毎回少しづつですけど、新鮮な野菜が収穫できると嬉しいですね。

こんな野菜を利用して、ぬか漬けも毎日フル回転しております

いろいろと挑戦してます。

山芋とオクラ
　
以前から美味しいと聞いていたので試してみたかった山芋。
シャキッ！とした歯応えがバツグンで、本当に美味しいです。

１本しかないオクラもぬか漬けにしてみました。
これもグーー
オクラをぬか漬けにするとこんなに美味しいものだなんて
知りませんでした。これはお勧め

※オクラは、塩でもみ洗いして生のまま漬け込みます。

毎回いろんなお漬物が登場しますよ～


こちらはゴーヤとアスパラ
　
ゴーヤはぬか漬けに合うのかなぁ。。。と心配だったけど、
独特の苦味とぬかの風味が意外に合う
浅漬けよりも３～４日と長く漬け込んだ方がお勧めです。

アスパラのお漬物なんて初めてだけど、これもイケる

※アスパラは、はかまをのぞいて
下半分は硬いので軽く塩茹でをしてから漬け込みます。

今度はどんな野菜を漬けようかなぁ．．．
と、野菜売場をウロウロするのが楽しいです

今は、パプリカに挑戦中。
果たしてどんな味に仕上がるのかしら…楽しみ

水なすも挑戦してますけど、
やっぱりなすは色落ちがして難しいですね。
市販のお漬物のように、鮮やかな色には浸かりません

ぬか床も、あれからどんどん美味しくなってきてますよ




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