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まだ梅雨も明けず、毎日天気もいまいち…

そんななか、我が家の家庭菜園は頑張ってくれています

キューリとトマト、オクラの収穫
 
毎回少しづつですけど、新鮮な野菜が収穫できると嬉しいですね。

こんな野菜を利用して、ぬか漬けも毎日フル回転しております

いろいろと挑戦してます。

山芋とオクラ
 
以前から美味しいと聞いていたので試してみたかった山芋。
シャキッ!とした歯応えがバツグンで、本当に美味しいです。

1本しかないオクラもぬか漬けにしてみました。
これもグーー
オクラをぬか漬けにするとこんなに美味しいものだなんて
知りませんでした。これはお勧め

※オクラは、塩でもみ洗いして生のまま漬け込みます。

毎回いろんなお漬物が登場しますよ~


こちらはゴーヤとアスパラ
 
ゴーヤはぬか漬けに合うのかなぁ。。。と心配だったけど、
独特の苦味とぬかの風味が意外に合う
浅漬けよりも3~4日と長く漬け込んだ方がお勧めです。

アスパラのお漬物なんて初めてだけど、これもイケる

※アスパラは、はかまをのぞいて
下半分は硬いので軽く塩茹でをしてから漬け込みます。

今度はどんな野菜を漬けようかなぁ...
と、野菜売場をウロウロするのが楽しいです

今は、パプリカに挑戦中。
果たしてどんな味に仕上がるのかしら…楽しみ

水なすも挑戦してますけど、
やっぱりなすは色落ちがして難しいですね。
市販のお漬物のように、鮮やかな色には浸かりません

ぬか床も、あれからどんどん美味しくなってきてますよ




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おはよう
カーさんおはよう~。^^やっぱし、自家栽培は鮮度が違って見えますね♪家もおいしいぬかずけたべてみたいな。昨日近所のスーパーで出来てるぬかどこ(千円)が売られていました。冬にでもなったら挑戦してみます。^^
らびっと URL 2009/07/29(Wed)10:26:51 編集
らびっとさん へ
こんにちは

とりたて野菜は新鮮ですよ
毎回少量しか収穫できないのは寂しいですけど…(笑)
スーパーでもぬか床が置いていますよね。
ジッパー付きの袋に入っていて、
そのまま野菜が漬けられるという便利なものを
以前見かけたことがあります。
ぜひらびっとさんもぬか漬けを楽しんでくださいな

♪コメント、ありがとうございます(*^▽^*)
カー   2009/07/30 13:24
こんにちは(^^♪
お漬物大好き!!
糠付けは特に好きです。
以前は漬けていたんですが、もうしばらくやってないなぁ。
アスパラも初めて見ましたけど
おくらも糠漬けになるんですねー!
自分で作った野菜の糠漬けは格別でしょうね!
美味しそう(^^)
dolphin URL 2009/07/30(Thu)13:29:42 編集
dolphinさん へ
こんにちは

お漬物があったら、いいおつまみにもなりますよね
私もぬか漬けが一番すきなんですけど、
以前ちっとも美味しくならなかったので封印しておりました
今は便利な世の中になったものですねぇ
こんな美味しいぬか床が買えちゃうなんて 幸せですぅ
特にオクラと山芋は最高に美味しいです
アスパラは歯応えがよく、こちらもなかなかぬか漬けに合いますよ。
そうなんですよ、自分で作った野菜だと格別です

♪コメント、ありがとうございます(*^▽^*)
カー   2009/07/31 13:39
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