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自家製キムチを作ってみました。

本当は「えごまの葉」で作るのですが、
フーが苦手なので、今回は大葉を使ってみます。

粉唐辛子は、韓国産の方がベストという事だったので、
今回はこだわって、
近所にある小さな韓国ショップで購入してみました。

左はコチュジャン 右が粉唐辛子

大葉は、洗って1枚、1枚ペーパーなどで
水気をふき取ります。


この作業は、面倒でも丁寧に水気をふき取るのがポイント
カビや痛みの原因になりますので。

漬けダレの材料は
 
【 大葉(えごまの葉) 30枚分 】
コチュジャン 大さじ 1
ごま 大さじ 3
しょう油 大さじ 5
にんにく(すりおろしたもの) 小さじ 2
粉唐辛子(できれば韓国産) 大さじ 1
みりん 大さじ 1
ごま油 大さじ 3

これを混ぜ合わせるだけです。



このタレは、何にでも使えて便利ですよ。
イカのお刺身などに絡めても美味しく頂けます

先ほどの大葉をこのタレに絡めれば出来上がりです。
大葉にタレを絡める時、
こうやると一枚一枚綺麗に絡まりますよ。
動画でどうぞ


 
これでOK!

冷蔵庫で3時間も経てば食べられます。


一番お勧めの食べ方は、
やっぱり、あつあつご飯にのせて...



大葉でくるりとご飯をくるんで食べると、
うまうまですよ~~~

暑くて食欲のない時でも
がっつりご飯が食べられますよ

まだまだ暑さが続きますから、
しっかり食べて、夏バテをしないようにして下さいね。



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このタレ、色々と使えて便利そうです。
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