♥ 自家製 大葉のキムチ

自家製キムチを作ってみました。

本当は「えごまの葉」で作るのですが、
フーが苦手なので、今回は大葉を使ってみます。

粉唐辛子は、韓国産の方がベストという事だったので、
今回はこだわって、
近所にある小さな韓国ショップで購入してみました。

左はコチュジャン　右が粉唐辛子

大葉は、洗って１枚、１枚ペーパーなどで
水気をふき取ります。


この作業は、面倒でも丁寧に水気をふき取るのがポイント
カビや痛みの原因になりますので。

漬けダレの材料は
 

【　大葉（えごまの葉）　３０枚分　】
コチュジャン	大さじ　１
ごま	大さじ　３
しょう油	大さじ　５
にんにく（すりおろしたもの）	小さじ　２
粉唐辛子（できれば韓国産）	大さじ　１
みりん	大さじ　１
ごま油	大さじ　３

これを混ぜ合わせるだけです。



このタレは、何にでも使えて便利ですよ。
イカのお刺身などに絡めても美味しく頂けます

先ほどの大葉をこのタレに絡めれば出来上がりです。
大葉にタレを絡める時、
こうやると一枚一枚綺麗に絡まりますよ。
動画でどうぞ

 

これでＯＫ！

冷蔵庫で３時間も経てば食べられます。


一番お勧めの食べ方は、
やっぱり、あつあつご飯にのせて．．．



大葉でくるりとご飯をくるんで食べると、
うまうまですよ～～～

暑くて食欲のない時でも
がっつりご飯が食べられますよ

まだまだ暑さが続きますから、
しっかり食べて、夏バテをしないようにして下さいね。



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このタレ、色々と使えて便利そうです。
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