♪ご訪問ありがとうございます♪
日々のできごとを、のほほん。。。と書いてます
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
スーパーに行くと、生たけのこが安かった。
まだ一度も自分でアク抜きからした事がなかったので、
初めての挑戦
まず、上部を斜めに切り落とし、
皮の部分に縦に１本切れ目を入れます。
鍋にたっぷりの水とたけのこ、
ぬか適量（たけのこ１本に約１/２カップ）、赤唐辛子１本を入れ、
強火にかける。
煮立ったら落し蓋をして、さらに弱火で３０～４０分間茹でる。
竹串がすっと刺さるようになったら火を止める。
ゆで汁につけたまま冷やし、完全に冷めたら皮をむく。
たけのこの皮って、
特に上の部分はどこまでむいていいのかが、
非常に難しい… 気がする
すぐに使わない場合は、水に付けて保存。
でも、日持ちしないので早めに使い切ってね
今回は、フーの大好きな若竹煮を作ってみました。
ワカメをどっさり入れるのが好き
鰹のお出汁が効いて美味しいですよね
自分でアク抜きからするなんて、ちょっと難しそうで
面倒な感じがしてたけど、意外に簡単でした。
まだたっぷり残っているので、先端は天ぷらにして
たけのこご飯も作っちゃおうかな～
ブログランキングに参加しています。
ポチッ！と応援お願いします
まだ一度も自分でアク抜きからした事がなかったので、
初めての挑戦
まず、上部を斜めに切り落とし、
皮の部分に縦に１本切れ目を入れます。
鍋にたっぷりの水とたけのこ、
ぬか適量（たけのこ１本に約１/２カップ）、赤唐辛子１本を入れ、
強火にかける。
煮立ったら落し蓋をして、さらに弱火で３０～４０分間茹でる。
竹串がすっと刺さるようになったら火を止める。
ゆで汁につけたまま冷やし、完全に冷めたら皮をむく。
たけのこの皮って、
特に上の部分はどこまでむいていいのかが、
非常に難しい… 気がする
すぐに使わない場合は、水に付けて保存。
でも、日持ちしないので早めに使い切ってね
今回は、フーの大好きな若竹煮を作ってみました。
ワカメをどっさり入れるのが好き
鰹のお出汁が効いて美味しいですよね
自分でアク抜きからするなんて、ちょっと難しそうで
面倒な感じがしてたけど、意外に簡単でした。
まだたっぷり残っているので、先端は天ぷらにして
たけのこご飯も作っちゃおうかな～
ブログランキングに参加しています。
ポチッ！と応援お願いします
[0回]
PR
この記事にコメントする
無題
たけのこ大好き！！煮物美味しそうですー。
そうそう、意外と日持ちしないんですよねぇ。
余ったら、焼きたけのこも是非～＼(^o^)／
ところで、↓抹茶のお菓子。
これ、美味しそうですねぇ。
京都に行った時に知っていればー！
残念！！
そうそう、意外と日持ちしないんですよねぇ。
余ったら、焼きたけのこも是非～＼(^o^)／
ところで、↓抹茶のお菓子。
これ、美味しそうですねぇ。
京都に行った時に知っていればー！
残念！！
dolphinさん へ
こんにちは
たけのこ、美味しいですよね～
私も大好きです
あっ、焼きたけのこを忘れてましたぁ ありがとうございます。
よし！さっそくやってみます
そうなんですよねぇ
京都情報、タイミングが遅かったですね
私もdolphinさんのブログ見て思ってました
ホワイトチョコと抹茶の組み合わせが美味しいお菓子でしたよ。
ぜひ秋の紅葉時期に．．．
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
たけのこ、美味しいですよね～
私も大好きです
あっ、焼きたけのこを忘れてましたぁ ありがとうございます。
よし！さっそくやってみます
そうなんですよねぇ
京都情報、タイミングが遅かったですね
私もdolphinさんのブログ見て思ってました
ホワイトチョコと抹茶の組み合わせが美味しいお菓子でしたよ。
ぜひ秋の紅葉時期に．．．
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
無題
テヘヘ（笑）こんばんは～（３回目）
タケノコ，先日うちも今年初めて食しました～
茹でたものを貰ったんですけどね
ワカメと一緒に煮るのですか？
これは自分では作ったことないですね
ワカメだといい味出て美味しくない訳はないですよね，絶対♪
うちは毎度の「かしわ」とのコラボでございましたよ～
大量に出来たもんだから数日間食べ続け･･･最後は飽きましたが
（苦笑）
カーさんはタケノコの刺身食べたことあります？
美味しいらしいですけどね。
タケノコ，先日うちも今年初めて食しました～
茹でたものを貰ったんですけどね
ワカメと一緒に煮るのですか？
これは自分では作ったことないですね
ワカメだといい味出て美味しくない訳はないですよね，絶対♪
うちは毎度の「かしわ」とのコラボでございましたよ～
大量に出来たもんだから数日間食べ続け･･･最後は飽きましたが
（苦笑）
カーさんはタケノコの刺身食べたことあります？
美味しいらしいですけどね。
めんたいさん へ
むふふっ
３回目のこんにちは～
連続コメ、ありがとございます
たけのこ、美味しいですよね。
九州ではがめ煮みたいに甘辛く煮る事は多いけど、
ワカメと一緒に炊くことはあまりしないですよね～
関西ではこの若竹煮をよく作りますよ。
ワカメの風味とお出汁の味が、この年齢になるとたまりません（笑）
たけのこの刺身は食べた事ないです
美味しいと聞いて、一度は食べてみたいんですけどね．．．
たしか刺身って、掘りたてのたけのこの皮をむいて
そのまま生で食べるんですよね？
以前テレビで、生でそのまま食べるので
新鮮じゃないとエグミが出ちゃうって聞いたことがあります。
一度食べてみたいですよね
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
３回目のこんにちは～
連続コメ、ありがとございます
たけのこ、美味しいですよね。
九州ではがめ煮みたいに甘辛く煮る事は多いけど、
ワカメと一緒に炊くことはあまりしないですよね～
関西ではこの若竹煮をよく作りますよ。
ワカメの風味とお出汁の味が、この年齢になるとたまりません（笑）
たけのこの刺身は食べた事ないです
美味しいと聞いて、一度は食べてみたいんですけどね．．．
たしか刺身って、掘りたてのたけのこの皮をむいて
そのまま生で食べるんですよね？
以前テレビで、生でそのまま食べるので
新鮮じゃないとエグミが出ちゃうって聞いたことがあります。
一度食べてみたいですよね
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
おはよう
カーさんおはよう～。＾＾春野菜でお料理良いですね♪こちらでは国産竹の子は食べたいけどまだ良いお値段です。竹の子って部分部分で硬さも違うのでいろいろ楽しめますね。家でも安い竹の子でお料理してみようかな。フーさんの評価が気になります。１００点満点？笑い。＾＾
らびっとさん へ
おはようございます
今年初めて生のたけのこを買って茹でてみたんですけど
思った以上に簡単でしたよ。
国産のたけのこって、ホント高いですよねぇ
中○産だったら半分の値段なんだけど、ちょっと考えちゃいますよね
旬のこの時期に、「もういい！」っていうくらい
思いっきり食べておこうかな…（笑）
義母の味には数段劣りますが
なかなかの評価をもらえたのではないでしょうか… たぶん（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
今年初めて生のたけのこを買って茹でてみたんですけど
思った以上に簡単でしたよ。
国産のたけのこって、ホント高いですよねぇ
中○産だったら半分の値段なんだけど、ちょっと考えちゃいますよね
旬のこの時期に、「もういい！」っていうくらい
思いっきり食べておこうかな…（笑）
義母の味には数段劣りますが
なかなかの評価をもらえたのではないでしょうか… たぶん（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）