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ずっと作ってみたかった「レンコンまんじゅう」に挑戦

作り方はとっても簡単
レンコンをすりおろし、水切りした豆腐と片栗粉を
混ぜ合わせてフライパンで焼くだけ。

おおまかな割合は、れんこん200gに対し
豆腐は150g、片栗粉は大さじ2程度であります。

材料を混ぜ合わせても生地は柔らかいですが
フライパンで焼くと固まってきますのでご安心を

両面に焦げ色が付いたら、
醤油、さとう、みりんで絡めて甘辛く味付けします。

もちもちとした食感のレンコンまんじゅうのできあがり
 
簡単&ヘルシーで、おやつにしてもカロリー控えめでいいですよ



【 蓮根の豆知識 】

蓮根を切ると粘りの成分が出ますが、これはムチンというもの。
粘膜を潤して損傷を保護する働きがあります。
ビタミンCや食物繊維が多く、ビタミンB郡やEなども含まれています。

蓮根を切った切り口を褐変させるのはタンニンで
胃腸のトラブル改善したり、胸焼けや胃もたれなどを
スッキリとさせてくれる効果があります。

他にも、がん・高血圧・動脈硬化の予防や、胃・潰瘍の改善、
風邪予防、疲労回復、老化防止、美肌効果、精神安定、
整腸・便秘の改善などの効果もあります。


もちもちとした食感がクセになっちゃうレンコンまんじゅうを
ぜひ作ってみてくださいな



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無題
カーさん こんばんは♪
ん?(ーー;)蓮根って『美肌効果』があるのですか?(興味津々)
蓮根饅頭って美味しいですよね~大好きです!
(でも自分じゃ作ったこと無い・・・)汗
このレシピは簡単そうで私でも作れそうですね
油で揚げる料理は面倒臭いけど,フライパンで焼くのなら手間もかからずグ~ですわ♪^m^
いつかチャレンジしてみましょっと♪
めんたい 2010/05/12(Wed)22:57:46 編集
めんたいさん へ
こんにちは
いつもコメントをありがとうございます

そうなんですよ~
お肌ピチピチになっちゃいますよ
どれだけの量の蓮根を食べればいいか分かりませんが…(笑)
野菜が苦手なめんたいさんは、これもダメかと思ってました
蓮根はすりおろして焼くと、独特のモチモチ感が出て
とっても美味しいですよね~

すごく簡単なので、ぜひぜひトライしてみてください
美肌効果も期待しております
カー   2010/05/13 12:21
おはよう
カーさんおはよう~。レンコン饅頭が美味しそう!家は野菜中心だから気になります。現在家の料理はイモ関係が多いけど根菜関係もレパートリにいれてみたいななんて。^^
らびっと URL 2010/05/14(Fri)08:15:13 編集
らびっとさん へ
おはようございます

これはきっとお母様も喜んで召し上がると思いますよ
レンコンもすりおろすので、切ったりする手間もないですし、
豆腐が入っているので栄養面でもいいと思います。
作り方も簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。

♪コメント、ありがとうございます(*^▽^*)
カー   2010/05/14 09:50
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