忍者ブログ
♪ご訪問ありがとうございます♪ 日々のできごとを、のほほん。。。と書いてます
 153 |  152 |  151 |  150 |  149 |  148 |  147 |  146 |  145 |  144 |  143 |
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

皆さんは、ゴーヤ好きですか?
この時期、大きくて立派なものがスーパーでも出回っていますよね。



苦味がちょっと。。。っていう方も多いかと思いますが、
この苦味成分にこそ重要な働きがあるんです
その苦味成分の名前は 「モモルデシン」 といい、
血糖値や血圧を下げる効果があると言われています。
他にも、食欲増進作用や整腸作用のあることが認められています。
また、暑さで弱った胃を刺激するため、夏バテ防止にも効果があるそうですよ。



このワタの部分を綺麗に取ると、苦味もやわらぐと
聞いたことがあります。

ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルもいいですが、
ゴーヤの苦味が苦手な方にお勧めなメニューがあります。


まず、種とワタをスプーンなどで取除きます。

苦味が苦手な方は、ここまで削れば大丈夫かな~


このゴーヤを薄く切り、塩もみをしてゆがくと
苦味はほとんど気になりません。
ゆでる時間を長くすると、苦味はもっとやわらぎます。
でも歯ごたえがなくなっちゃうので、私はさっとゆがきます。
わたし… 以外にこの苦味、好きですぅ

あとは、ツナとゴーヤをサラダのように
マヨネーズで混ぜ合わせるだけ!
お好みで、塩&コショウをどうぞ。


これが以外に食べやすく、ゴーヤのキライな方でもイケちゃう感じです。
マヨネーズがゴーヤのクセをまろやかにしてくれるようです。



【 ゴーヤの豆知識 】
ゴーヤーの栄養成分で、まず注目したいのが、ビタミンCの含有量。
100g中に、なんと76mgも含まれています。
その多さは、ほかの野菜と比較すると一目瞭然。
キャベツの約2倍、トマトの約5倍、
キュウリと比べると約10倍にもなると言われています。

さらに、ビタミンE、カルシウム、カリウムなどのミネラル、
食物繊維なども豊富で、
疲労回復・夏バテ防止に大いに役立つ野菜といえるでしょう。
ゴーヤのビタミンCは、加熱してもほとんど壊れず残っているため、
夏の強い紫外線によるシミ・ソバカスなどの予防にも役立ちます。

 まさにゴーヤーは栄養の宝庫なのです

ゴーヤは、ちょっと苦手。。。
という方も、このメニューで挑戦してみてくださいな
ゴーヤを食べて、夏を乗り切りましょう!



ブログランキングに参加しています
ゴーヤは、あの苦味がいいんじゃない♪と思う大人な方
↑ポチッ!とお願いします

PR
この記事にコメントする
Name
Title
Color
Mail
URL
Comment
Password   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
secret (管理人しか読むことができません)
おいしそー
カーさんゴーヤが一時期ブームになりましたね。^^前にゴーヤ、ホウレン草、油揚げ、葱を玉子でとじてゴーヤ丼にして食べたことがあります。
また作ってみよっ。^^このゴーヤの苦味が身体に良いんでしょうね。^^この暑い時期はマヨでツナのサラダにしても美味しそう。わたしもこれならマイルド♪^^これならパンにも合いそうですね。今度試して見ます。
らびっと URL 2007/08/08(Wed)19:24:24 編集
らびっとさん へ
これだけ栄養満点だったら、たしかにブームになりますよねぇ~
らびっとさんは、ゴーヤは平気なんですね。
そうそう!この苦味が体にいいそうですよー
ゴーヤ丼ですか~ 
想像しただけでも、元気になりそうなメニューですね
今度挑戦してみようかな
ツナも試してみてね
カー   2007/08/09 10:10
無題
カーさんはどんな食材でも、パパッとお料理しちゃうのがすごいです!!
ホントに見習いたいものです(^_^;)
このメニューは栄養もばっちりなので、作ってみますねー、今度こそ(笑)
かえる URL 2007/08/08(Wed)23:02:25 編集
かえるさん へ
今までゴーヤって、体にいいから。。。と思って食べていたけど、
いつもゴーヤチャンプルばかりで…
これ以前に、義母が作って夕食に出してくれたんですけど
簡単で、サラダ感覚で食べられるのがいいなぁ~と思って
今回紹介してみました
栄養満点なので、ぜひ作ってみてね
カー   2007/08/09 10:09
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
♥ Admin ♥ Write ♥ Res ♥
プロフィール
HN:
カー
性別:
女性
自己紹介:
のほほん。。。と
気ままに書いてます。

食べるの大好き!
旅行大好き!
ワンもニャンも大好き!
最近は懸賞生活も頑張ってます。
カレンダー
06 2017/07 08
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
最新CM
[08/05 Aleksiitex]
[05/04 めんたい]
[04/21 Krausmr]
[04/03 Panteraot]
[03/14 めんたい]
[10/12 めんたい]
[10/12 めんたい]
[10/07 dolphin]
バーコード
ブログ内検索

【メールはこちら】
↓ヾ(*^▽^*)o

Powered by NINJA TOOLS

最古記事
カウンター
お天気情報
Copyright ©  のほほん。。。カー日記  All Rights Reserved.
*Material by *MARIA  / Egg*Station  * Photo by Kun  * Template by tsukika
忍者ブログ [PR]