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日々のできごとを、のほほん。。。と書いてます
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自家製タルタルソースが出来上がったら
たっぷりソースを味わえる料理を作りましょう
いつもタルタルソースでピン
とくる料理といえば
エビフライ
なんだけど、今回は違った．．．
チキン南蛮 なのでした
大好きなんですよ～
まず南蛮タレ（甘酢）を作ります。
【 材 料 】
食酢１００ｃｃ しょう油５０ｃｃ みりん１００ｃｃ
砂糖大さじ４ ケチャップ大さじ１ ウスターソース大さじ１
塩小さじ１ コショウ少々 レモン汁少々
※ソースは、中濃、トンカツソースなんでもいいですよ。
タレの材料を混ぜ火にかけ、
酸味のカドを取るためにひと煮たちさせます。
レモン汁（クエン酸）を加えることで、加熱しても酸味はなくなりません。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけます。
余分な粉をはたいて、まんべんなく溶き卵にくぐらせます。
約１８０℃の油で揚げます。
※揚げ過ぎに注意して下さい。
全体に色付いたら、
揚げたてのあつあつをタレに漬け込みます。
※タレは冷えていたら、温めて下さい。
大体２～３分程度漬け込めばＯＫ。
漬け込む時間はお好みで。
でも、あまり長く漬け過ぎると衣が取れる恐れがあります。
鶏肉は揚げ過ぎず、
タレを熱くして余熱を使って肉に火を通すイメージで
仕上ると、ジューシーに出来上がります。
たっぷりのタルタルソースをかけて．．．
出来上がり
タルタルソースは、これでもかといっぱいかけるのがお勧め
ジューシーな鶏肉に甘酸っぱいタレと
まろやかなタルタルソースが相性バッチリ
ぜひ皆さんも宮崎の郷土料理
チキン南蛮を作ってみてくださいな
ブログランキングに参加しています。
お弁当のおかずにもいいですよ！
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たっぷりソースを味わえる料理を作りましょう
いつもタルタルソースでピン
とくる料理といえばエビフライ
なんだけど、今回は違った．．．チキン南蛮 なのでした
大好きなんですよ～
まず南蛮タレ（甘酢）を作ります。
【 材 料 】
食酢１００ｃｃ しょう油５０ｃｃ みりん１００ｃｃ
砂糖大さじ４ ケチャップ大さじ１ ウスターソース大さじ１
塩小さじ１ コショウ少々 レモン汁少々
※ソースは、中濃、トンカツソースなんでもいいですよ。
タレの材料を混ぜ火にかけ、
酸味のカドを取るためにひと煮たちさせます。
レモン汁（クエン酸）を加えることで、加熱しても酸味はなくなりません。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけます。
余分な粉をはたいて、まんべんなく溶き卵にくぐらせます。
約１８０℃の油で揚げます。
※揚げ過ぎに注意して下さい。
全体に色付いたら、
揚げたてのあつあつをタレに漬け込みます。
※タレは冷えていたら、温めて下さい。
大体２～３分程度漬け込めばＯＫ。
漬け込む時間はお好みで。
でも、あまり長く漬け過ぎると衣が取れる恐れがあります。
鶏肉は揚げ過ぎず、
タレを熱くして余熱を使って肉に火を通すイメージで
仕上ると、ジューシーに出来上がります。
たっぷりのタルタルソースをかけて．．．
出来上がり
タルタルソースは、これでもかといっぱいかけるのがお勧め
ジューシーな鶏肉に甘酸っぱいタレと
まろやかなタルタルソースが相性バッチリ
ぜひ皆さんも宮崎の郷土料理
チキン南蛮を作ってみてくださいな
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無題
うゎー美味しそう。チキン南蛮大好きです♪
働いていた頃、近くのお弁当屋さんに「チキン南蛮弁当」がありまして、いつも食べていたくらいです。私は鶏肉大好き人間です
先日コメントしましたが、以前訪問していたブロガーさんが育てていた「春菊」これからの季節、家庭菜園に良さそうですよ。育て続けると花も咲くので、観賞用にも食用でも両方いいなぁって思いました。
義理のお父様の退院と、ご主人のお誕生日と、おめでたいこと続きですね。「おめでとうございます」
働いていた頃、近くのお弁当屋さんに「チキン南蛮弁当」がありまして、いつも食べていたくらいです。私は鶏肉大好き人間です
先日コメントしましたが、以前訪問していたブロガーさんが育てていた「春菊」これからの季節、家庭菜園に良さそうですよ。育て続けると花も咲くので、観賞用にも食用でも両方いいなぁって思いました。
義理のお父様の退院と、ご主人のお誕生日と、おめでたいこと続きですね。「おめでとうございます」
ひのっこママさん へ
ひのっこママさんもチキン南蛮好きですか～
私も大好きで、よくお弁当も買います
鶏肉って美味しいですよね～ 私も大好きです
タルタルソースをたっぷりかけて食べる
チキン南蛮はサイコーでしたよ。
春菊かぁ～
一度も作ったことないです。いいですねぇ
冬はお鍋の機会も増えるので、お家で栽培していると便利ですよね。
お花も楽しめるのなら、ぜひ挑戦してみたいです
いい情報をありがとうございました
義父へのお祝いのお言葉、ありがとうございます。
長い入院生活でしたが、無事に退院する事ができました。
お家に帰ってきた途端に、顔色も明るくなってきました
フーも嬉しい誕生日プレゼントになったと思います。
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
私も大好きで、よくお弁当も買います
鶏肉って美味しいですよね～ 私も大好きです
タルタルソースをたっぷりかけて食べる
チキン南蛮はサイコーでしたよ。
春菊かぁ～
一度も作ったことないです。いいですねぇ
冬はお鍋の機会も増えるので、お家で栽培していると便利ですよね。
お花も楽しめるのなら、ぜひ挑戦してみたいです
いい情報をありがとうございました
義父へのお祝いのお言葉、ありがとうございます。
長い入院生活でしたが、無事に退院する事ができました。
お家に帰ってきた途端に、顔色も明るくなってきました
フーも嬉しい誕生日プレゼントになったと思います。
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
チキン南蛮
おいしいですよね。
大好きです。
偉大なる支配者様が、宮崎なので、帰った時は必ず食べます。
新宿のクリスピードーナッツの近くに宮崎のアンテナショップがあるのですが、たまに買って帰ります。
自分で作るのもいいですね、
今度挑戦してみます。
大好きです。
偉大なる支配者様が、宮崎なので、帰った時は必ず食べます。
新宿のクリスピードーナッツの近くに宮崎のアンテナショップがあるのですが、たまに買って帰ります。
自分で作るのもいいですね、
今度挑戦してみます。
DABOHAZEさん へ
おはようございます
あっ、そうだ ご実家が宮崎でしたよね～
いいなぁ～本場のチキン南蛮が食べられるなんて．．．
あと、地鶏の炭火焼でしたっけ？真っ黒いやつ（笑）
あれも本場で食べてみたいです。
ご実家のチキン南蛮レシピもすごく気になりますぅ
クリスピードーナッツ
は、まだ食べた事がないんですよね～
これも食べてみたいなぁ
食べたいものばかりで．．．
秋になるのが怖い（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
あっ、そうだ
ご実家が宮崎でしたよね～
いいなぁ～本場のチキン南蛮が食べられるなんて．．．
あと、地鶏の炭火焼でしたっけ？真っ黒いやつ（笑）
あれも本場で食べてみたいです。
ご実家のチキン南蛮レシピもすごく気になりますぅ
クリスピードーナッツ
は、まだ食べた事がないんですよね～
これも食べてみたいなぁ
食べたいものばかりで．．．
秋になるのが怖い（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
こんばんわ
カーさんこんばんわ。＾＾家は作ったことがないんですが市販（スーパー）のをたまに買って食べてます。自家製の揚げたてはサクッとしておいしそう！時期を見て気が向いたら作ってみようと思います。私にもできるかな。＾＾
らびっとさん へ
おはようございます
こちらはせっかく涼しくなってきたのに、残暑が戻ってきた感じです。
夏の疲れがでないように気をつけて下さいね。
私もたまにスーパーで買って食べますよ。
美味しいですよね
自分で作ると、甘酢タレもたっぷり漬けられるし、
タルタルソースもこれでもかーってのせられるところが
ポイントアップ
かな～（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
こちらはせっかく涼しくなってきたのに、残暑が戻ってきた感じです。
夏の疲れがでないように気をつけて下さいね。
私もたまにスーパーで買って食べますよ。
美味しいですよね
自分で作ると、甘酢タレもたっぷり漬けられるし、
タルタルソースもこれでもかーってのせられるところが
ポイントアップ
かな～（笑）
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
無題
あーっ！チキン南蛮でしたかー！！
もう、てっきりエビフリャーかと・・・(^_^;)
実はワタシ、チキン南蛮って食べたことがないんですよ。
卵にくぐらせてから揚げるんですか。
たれがからんで美味しそう～♪
タルタルソースたっぷり！がポイントなんですね＼(^o^)／
もう、てっきりエビフリャーかと・・・(^_^;)
実はワタシ、チキン南蛮って食べたことがないんですよ。
卵にくぐらせてから揚げるんですか。
たれがからんで美味しそう～♪
タルタルソースたっぷり！がポイントなんですね＼(^o^)／
dolphinさん へ
そうなんですよ～
いつもはエビフライとかフライ物が浮かぶんですけど、
なぜか今回はチキン南蛮だったんですぅ
dolphinさんはチキン南蛮とまだ出会ってなかったですかぁ．．．
それは残念
甘酢タレとタルタルのコラボ
これがたまりませんよ～
ぜひぜひ、これでもかぁーーっていうくらい
タルタルソースをかけて召し上がってみてくださいな
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）
いつもはエビフライとかフライ物が浮かぶんですけど、
なぜか今回はチキン南蛮だったんですぅ
dolphinさんはチキン南蛮とまだ出会ってなかったですかぁ．．．
それは残念
甘酢タレとタルタルのコラボ
これがたまりませんよ～
ぜひぜひ、これでもかぁーー
っていうくらい
タルタルソースをかけて召し上がってみてくださいな
♪コメント、ありがとうございます（*＾▽＾*）