♥ スイスチャード アイデアル

こんな種を見つけましたよ。


スイスチャード　アイデアル

和名を「不断草」といい、ほうれん草と同じアカザ科の植物です。

葉の軸が赤、白、黄色、ピンク、オレンジなど
７色の株が楽しめます
作りやすく、菜類が不足する夏にも収穫でき、
ビタミンＡ、鉄分、ミネラルが豊富で風味があります。
食用はもちろんですが、
カラフルなので花壇の縁どりや鉢植にも利用できますよ

植えると、３週間ほどでこんな感じになります。


茎の部分をアップすると…


うわっ　かわいいなぁ～
とっても鮮やかに色づいてます。

葉の長さが２０ｃｍほどになったら収穫時です。
これ以上になると、葉の繊維が硬くなりアクも強くなってしまいます。
生で食べる場合は、１０ｃｍほどの柔らかい葉がお勧めです。

 

どうですか～　とっても綺麗ですよね。
でも．．．　どう見ても２色？しかないような…
ま、２色でも綺麗だから気にせずにいきましょう（笑）

カラフルな色を楽しむサラダにしてみましたが、
やっぱり少しアクが強かったです。

半分は、サッと茹でてお浸しにしました。
味はほうれん草にそっくり！

お弁当に入れたりするのもいいかもしれませんね。
ついつい地味な色ばかりになってしまいますからねぇ

今日は、７色の色が楽しめ、
とっても作りやすい西洋ふだん草の紹介でした



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カラフルなお浸しもいいですよ～
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